12 CONSEJOS PARA QUE TU EVENTO GASTRONÓMICO SALGA PERFECTO

IMG_2355Cuando tenemos que organizar un evento en el que necesitamos contratar un servicio de catering, es imprescindible tener varios detalles en cuenta, no sólo para la coordinación y organización interna y la  previsión de gastos,  sino para que la empresa a la que le solicitas el presupuesto, acierte con lo que realmente necesitas para que el evento salga perfecto.

Para que esto pueda resultarte más fácil, te ofrecemos algunos consejos a tener en cuenta antes de solicitar un presupuesto de catering.

 

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1 – Preguntas clave para tener claro lo que necesitas:

  • ¿Qué servicio quieres contratar?
  • ¿Qué es lo más apropiado según el horario asignado al servicio de catering?
  • ¿Qué tiempo disponemos para este servicio?

Estas son las primeras preguntas antes de comenzar con el evento. Una vez tengamos una idea de lo que queremos hacer, debemos continuar con las siguientes anotaciones importantes.

 

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2 – Fecha del evento: no es lo mismo un evento en verano, primavera, otoño o invierno, la gastronomía es estacional (a nadie le apetece un cocido en verano o un gazpacho en invierno) y esto es esencial para las propuestas de menú.

 

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3 – Horario: no es lo mismo un servicio por la mañana que por la tarde, mediodía o noche, y el menú del evento tiene que ir acorde con el horario que hemos elegido. Detalles a tener en cuenta:

  • Almuerzos contundentes no son aconsejables si continúan con la reunión.
  • Cenas pesadas por la noche no son aconsejables
  • Un café después del almuerzo, para continuar las reuniones, es un detalle clave que los asistentes agradecen.

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4 – Tipo de evento No es lo mismo un evento de empresa, que un evento particular, como un team building, networking o fiesta privada. Tenemos que tener en cuenta claramente el tipo de evento para poder pasarle esta información a la empresa de catering.

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5 – Previsión. ¿Cuánto tiempo dispones para realizarlo?: últimamente en todos sitios estamos preparados al “last minute” pero las cosas con un tiempo prudencial y necesario siempre salen mejor. No decimos que necesites 1 año para organizar un desayuno pero si un tiempo mínimo para que los detalles no se cierren a “matacaballo” y puedas realizar todos los pasos con prudencia. A continuación te indicamos unas fechas aproximadas para realizar los eventos:

  • Desayuno: entre una semana y 3 días antes
  • Cóctel: entre 1 mes y semana y media antes
  • Banquete: entre mes y medio y dos semanas antes.

 

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6 – Número de asistentes: es importante comunicar el número de asistentes que tenemos previsto que vayan a nuestro evento, no es lo mismo un evento para 30 personas que para 200, las propuestas pueden variar e interesar hacer unas propuestas diferentes.

 

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7 – Presupuesto. Es uno de los detalles que debemos tener en cuenta a la hora de solicitar presupuestos a las empresas de restauración. Saber el presupuesto que disponemos es clave para que el servicio se ajuste a nuestras necesidades. No temas indicar el presupuesto del que dispones a la empresa a la que estas solicitando propuestas de menú, de esta manera puedan ofrecerte las opciones más ajustadas a las necesidades que le estas solicitando.

 

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8 – Perfil de las personas que van a asistir. En este detalle no cae mucha gente pero es un detalle esencial, ya que no comen igual los hombre que las mujeres, la edad media de los invitados también es importante a la hora de elegir cantidades y el tipo de menú y de bebida.

 

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9 – Tipo de servicio. Una vez elegido el horario tienes que tener claro si lo que quiere es un

  • Coffee: servicio por la mañana o después del almuerzo
  • Brunch: media mañana que combina dulce y salado
  • Copa de vino: servicio sencillo con algunos aperitivos que se pasan, pero no es un servicio que sustituye una comida o cena, no es para saciar a tus invitados.
  • Cóctel: dispone de varias versiones, desde los más sencillitos, casi rozando una copa de vino, como un cóctel largo y abundante para que los comensales queden saciados.
  • Cóctel con estaciones: combina puestos de comida temática con platos pasados por camareros como en un cóctel convencional
  • Buffet: servicio donde se sitúa la comida en la mesa y los camareros se limitan a recoger y reponer. Es un poco más informar que el cóctel o el banquete
  • Banquete, la opción más “seria” de todas y la que requiere más tiempo.

 

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10 – El Espacio donde vas a realizar el evento es un detalle esencial a la hora de elegir el tipo de menú, ya que no todos los espacios permiten realizar los mismos aperitivos, ya que en algunos puedes realizar frituras, en otros no hay campana extractora, otros no disponen de suficiente potencia eléctrica para calentar la comida, en otros no hay siquiera un lugar para terminar de emplatar los pinchos… Se requiere un espacio que se ajuste a las necesidades que tiene el catering para poder ofrecer el servicio elegido.

 

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11 – Déjate aconsejar por un profesional. No te cierres en tu idea, si un profesional te da un consejo es porque considera que es lo mejor para ti. Hay veces que nos empeñamos en realizar servicios para mucha gente y mucha comida, pero no disponen de un office adecuado para cocinar, o en ofrecer algo que no es apropiado según la hora del servicio o el perfil del comensal.

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12 – Los detalles finales  para indicar a la empresa de catering:

  • Día
  • Hora
  • Horario
  • Número aproximado de comensales:
  • Tipo de servicio (coffee, cóctel, banquete…):
  • Presupuesto:
  • Todas las anotaciones que consideres importantes teniendo en cuenta detalles adicionales como botellas de agua, un café extra después de un menú…

Detalles extra: cada vez hay más alérgenos y comidas especiales que exigen comidas especiales, como son veganos, vegetarianos, ovo vegetariano, etc… tenlos en cuenta a la hora de solicitar propuestas, si piensas en todos tus invitados tu evento será un gran éxito.

Esperamos que con todos estos consejos te resulte más sencillo a la hora de solicitar un presupuesto.

No dudes en ponerte en contacto con Artigot Catering contacto@cateringartigot.com / 91 000 78 33

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8 EVENTOS MUY DISTINTOS CON UN FACTOR COMÚN…

Trabajar en el mundo de los eventos es algo que nos permite vivir experiencias diferentes con un factor común, descúbrelo a lo largo de este post.

Durante este mes de eventos hemos podido disfrutar de espacios como EL MATADERO donde realizamos un evento simultaneo en 5 países para la presentación del nuevo HUAWEI P10 PLUS, en este evento nos fusionamos con el ambiente creando una atmósfera industrial donde predominaban los detalles por encima de todo.eventos de empresa20170316_211407

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Con Roche nos permitimos crear diferentes climas para diferenciar el glamour de una noche con un mediodía de trabajo, en el que en la noche personalizamos la sala del Teatro Goya (www.teatrogoya.com) con un buffet de estaciones, donde disfrutaron todos los invitados de varias nacionalidades y por la mañana, además de disfrutar de los coffees, pudieron degustar de un cóctel como despedida de su evento.

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La nota solidaria en esta ocasión fue por parte de Roche porque eligieron nuestra agua más solidaria AUARA (www.auara.es), donde #tubebesotrosbeben.

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Makro nos permitió ofrecer un buffet a sus altos directivos, en el que el detalle y buen gusto se mezclaban con la sencillez para el descanso de sus invitados más importantes, en esta ocasión nos dejaron vía libre para poder presentar nuestra nueva decoración para las mesas.

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La guinda divertida la puso Liberty, celebrando su día más feliz con nosotros. Compartimos con ellos un gran día en el que fuimos por las 5 plantas de su edificio de oficinas, repartiendo mesa por mesa el desayuno y finalizamos este gran día con un cóctel para todos los trabajadores de esta empresa feliz.

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Red Hat repetía con nosotros en Torre de Cristal y pudieron disfrutar de 2 coffees en los descansos de sus reuniones.

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Las pinceladas de color vienen por parte de ARVATO Y de nuevo HUAWEI

Al igual que ARVATO, que también eligió su color corporativo rosa para su cóctel

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Y finalmente, coloreamos de gris el lanzamiento del nuevo HUAWEI P10 PLUS SILVER, donde daban más importancia en todo el evento al color plata de las fotografías y nos solicitaron que nuestros aperitivos se fusionaran con la identidad del acontecimiento, y así hicimos:

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Como podéis ver todos los eventos nos permitieron utilizar nuestra imaginación, personalizando cada evento y creando ambientes totalmente diferentes pero con un factor común, la confianza en ARTIGOT CATERING.

Un Mini muy grande!

Countryman en Lugares Singulares

Hay eventos y eventos, y el que realizamos el 23 de Febrero, fue uno de esos que no pasan desapercibido por la unión de varios factores, principalmente los organizadores, Salmoral Media y Mini España, que se unieron para realizar el lanzamiento del nuevo MINI COUTRYMAN.

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Por otro lado, los espacios elegidos para la ocasión, el Parking de Núñez de Balboa, un nuevo descubrimiento para nosotros

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y La Estación Industrial & Events, uno de nuestros espacios preferidos y más originales que hay en este momento, y ambos encajaban a la perfección con este evento.

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El Evento dio comienzo en el parking de Núñez de Balboa, donde los invitados (periodistas del sector del automóvil) pudieron conocer el nuevo Mini Countryman, disfrutar de un desayuno Artigot en este lugar tan singular y coger las llaves del Mini para ponerse en marcha y poder probarlo.

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Después del recorrido marcado, todos los invitados llegaron a La Estación, tuvieron una pequeña rueda de prensa bastante amena, donde los invitados se sentaban en sofás y taburetes, mientras el personal de Mini nos mostraba el nuevo Mini Countryman.

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Una vez terminada la rueda de prensa, dimos comienzo a un pequeño cóctel, que incluía: Tabla de quesos con panes de especias, nueces y uvas, Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena, Mini coca de verduras asadas al carbón, Risotto de Boletus y langostinos, Mini hamburguesitas de solomillo de buey y Croquetas de cigalas.

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Y a un almuerzo que constaba de una riquísima Crema de carabineros al Armagnac con brotes y picadillo, un Bombón de solomillo con patatas graten y para finalizar Mousse de cerezas y chocolate blanco, situado entre las columnas de La Estación, lo que crea un ambiente muy singular.

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Como no es de extrañar, no falto ningún de talle en un evento como este y pudimos disfrutar de muchos detalles que Mini nos ofrecía para su nuevo lanzamiento.

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Incluso ¡Música en directo! Con la que nos divertimos y disfrutamos aún más de este evento.

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Esperamos que os haya gustado tanto como a nosotros.

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¡Feliz Semana!

Artigot Catering

GRAN CANARIA DESDE LAS ALTURAS

El pasado 15 de Febrero estuvimos en la planta 31 de TORRE DE CRISTAL (www.torredecristal.com) donde pudimos disfrutar de estas maravillosas vistas:

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Este espacio, abierto hace poco para eventos, promete mucha actividad en el futuro!

Desde las alturas preparamos un cóctel para 100 personas, con una gastronomía diferente y especial porque elaboramos un menú con aperitivos procedentes de Gran Canaria, como:

  • Papas arrugás
  • Pata de lacón
  • 4 tipos de quesos canarios
  • Mojo verde y rojo
  • Ropa Vieja
  • Y de postre: tortitas de plátano con miel y azúcar glass

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Pusimos nuestras nuevas estaciones para que pudieran acercarse los invitados a disfrutar de los pinchos canarios y no faltó un cortador para el jamón ibérico:

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Nuestros comensales pudieron disfrutar de una selección de vinos D.O. Gran Canaria, tanto tintos como blancos, cedidos amablemente por el Consejo Regulador de la DO Gran Canaria

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Pasamos además un cóctel con nuestros pinchos más representativos y deliciosos:

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En resumen un gran éxito que pudimos compartir con la oficina de Turismo de Gran Canaria y nuestro cliente ORIGEN ww www.origenww.com con quien esperamos hacer muchos eventos más!

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Qué tengáis una feliz semana!!!!

Keep it Magic

 Mantener la Magia viva en un evento

El eslogan de este evento y no podía ser menos, te contamos la razón

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El pasado 18 de enero estuvimos con CANON en el Teatro Goyadonde realizaron la reunión de arranque de año.

Realizamos varios servicios, comenzamos con un coffee para 300 personas

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Donde todos los invitados a la reunión pudieron disfrutar de una pequeña toma de contacto con el resto de invitados, que venían desde distintos puntos de Europa, y disfrutar de un café, bollería, pastas… Un típico desayuno Artigot, para cargar las pilas y tener fuerzas para el día de reunión.

Después de unas horas de reunión, realizaron un descanso para el almuerzo, donde los asistentes pudieron degustar un cóctel contundente, en el cual los 420 invitados al almuerzo pudieron disfrutar de algunas de nuestras referencias preferidas.

Queso y jamón ibérico con cortadores de jamón, no podía faltar en un evento en el que nos juntábamos con otras nacionalidades.

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Entre otras referencias, Fidegua, Tapita de ensaladilla rusa, Conos rellenos de Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión y de sobrasada ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili, entre otros…

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Los platos que más gustaron fueron nuestro Risotto, La pastela marroquí y nuestra mini hamburguesita, nunca fallan.

 

Para finalizar la jornada, realizamos un cóctel de despedida a los 420 invitados, donde hubo música para ambientar y, como la fiesta estaba ambientada en la magia, invitaron a varios magos para amenizar el evento. La gran suerte fue poder ver a todos los invitados disfrutar de una gran fiesta.

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En resumen, un gran evento en el que colaboramos con el equipo de organización de Canon y fue un verdadero placer trabajar con ellos. Una vez más nos encontramos con uno de esos clientes que te encantaría repetir y repetir evento tras evento con ellos, por su organización y buen hacer.

Esperamos veros muy pronto de nuevo.

Artigot

Semana de locura ¡A tope de eventos!

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Una semana repleta de eventos en la que dimos más de 2000 comidas en los diferentes eventos que realizamos.

La semana comenzó fuerte el lunes 12 de Diciembre con un evento en el espacio CentroCentro Cibeles (www.centrocentro.org)

Con la empresa de eventos Casanova (www.casanovacomunicacion.com) y Huawei España (www.huaweispain.com), que celebraba su 15 aniversario en España.

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Un evento para 500 personas, en el que eligieron un servicio de estaciones y cóctel, donde estrenamos nuestras nuevas mesas de corner estilo industrial:

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El martes estuvimos con 3events (www.3-events.com) en Callao City Lights (www.callaocitylights.es) para celebrar el 90 aniversario de los cines Callao. Un evento muy divertido, al que asistieron 450 personas, donde no falto nada, comida y diversión ¡A tope!

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El 15 de diciembre estuvimos con MDA EVENTOS (www.mdaeventos.com) realizando una convención para Peugeot (www.peugeot.esen el Teatro Goya (www.teatrogoya.com) .

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El gran día de eventos de estas Navidades, fue el 16 de diciembre, donde realizamos varios servicios, pero los más destacados fueron…

Con Sorensen (www.sorensen.es) estuvimos en la estación de Chamartín en el espacio Meeu (www.meeu.es) para la empresa Atmira (www.atmira.com) en la que 500 empleados disfrutaron de su cena de Navidad por todo lo alto. Estaciones, coctel y barra libre:

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A la vez estuvimos en el Teatro de Príncipe Pío con Halcón Eventos celebrando la cena de empresa de los 180 empleados de Scania donde disfrutamos de un espacio, un ambiente y de un cóctel por estaciones que no pasó desapercibido.

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Terminamos el domingo con la fiesta de Navidad del centro de ocupacional de Carabanchel y sus voluntarios en nuestro showroom para eventos. Con los que comimos, nos divertimos y disfrutamos de una gran fiesta.

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Este es un pequeño resumen de todos los eventos que tuvimos esta semana, aunque hubo muchos más esta semana.

Muchas gracias por confiar en Artigot Catering.

navidadTodo el equipo os desea Felices Fiestas y un próspero año nuevo.

A disfrutar y pasarlo bien en las fiestas, nos volveremos a ver en Enero.

Grandes Eventos

Este sábado estuvimos con la agencia CASANOVA (www.casanovacomunicacion.com) celebrando nuevamente la convención de The PhoneHouse para 900 personas, en Kinepolis (www.kinepolisempresas.com) como el año pasado.

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Este año fue muy especial porque Yoigo era su 10º aniversario, y lo celebraron por todo lo alto.

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Para este evento, Phonehouse eligió un desayuno continuo, mientras esperábamos a todos los asistentes, antes de comenzar la convención con bollería dulce y bocatines salados.

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Un evento en el cual disfrutamos de toda su ambientación

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A mediodía hubo un servicio de cóctel con algunos aperitivos fríos puestos en mesa, además de nuestro cóctel pasado, para que los 900 asistentes al evento pudieran disfrutar de todo el servicio.

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Tuvimos en cuenta las alergias e intolerancias, y pusimos un punto estratégico para ellos:

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Un evento muy especial que esperamos repetir por muchos años más.

Feliz semana!

Un buffet muy especial

“Cuando el equipo el bueno, el resultado es mejor”, no sabemos si esto lo dijo un filosofo o nos lo hemos inventado, pero lo que sí sabemos es que es muy cierto y hoy se ha cumplido a la perfección.

Tener un cliente como Deiser (www.deiser.com) entre nosotros ha sido un placer, su amabilidad, su coordinación y el hacer cada instante llevadero, ha hecho que nuestro trabajo fuera “coser y cantar”.

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Y trabajar en un espacio tan accesible, cómodo y pensado para realizar eventos como el Teatro Goya de Madrid (www.teatrogoya.com).

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Deiser tenia una cosa clara “querían comer bien” y así ha sido. Hemos realizado 3 coffees (dos por la mañana y otro por la tarde) para 200 personas.

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Para comer eligieron la opción de buffet  con estaciones de quesos e ibéricos:

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Ensaladas y respostería salada:

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y sushi (que Artigot realiza en sus propias cocinas y sale fresco para cada evento)

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Además de un cóctel pasado, con el cual todo el mundo ha podido disfrutar.

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Da gusto terminar eventos con una la misma sonrisa, eso si, cansados, pero encantados de haber podido realizar un gran trabajo gracias al gran equipo humano que nos rodeaba.

YouTube – Callao City Lights y Palacio de la Prensa

El pasado 20 de Octubre de 2016 celebramos una gran entrega de premios con YouTube en dos espacios muy céntricos de Madrid.

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En primer lugar estuvimos en el Palacio de la Prensa, donde realizamos 2 coffees para 450 personas con muchos detalles.listado-personal-artigot-acceso-directo

Antes de entrar a la reunión, no debíamos olvidar que estaban en el cine y las palomitas no podían faltar…

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Pudimos compartir grandes momentos con unos invitados muy especiales

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Posteriormente realizamos una gran fiesta con un cóctel para 300 personas en Callao City Lights. , que inauguramos con una copa de bienvenida roja corporativa.

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Y dimos paso a la entrega de premios YouTube [ Pulse

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Los invitados pudieron degustar un cóctel de los buenos después de la entrega de premios.

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Entre otros…

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En conclusión, una gran fiesta en la que todos quedamos encantados del trabajo bien hecho.

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Y disfrutamos hasta el final todo el equipo…

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¿PERO QUÉ PASA EL 6 DE OCTUBRE?

Todos los que trabajamos en el sector de eventos sabemos que hay ciertos días del mes, que parece que se acumulan los servicios, en los que todo el mundo quiere celebrar algo, ¿a que sí?

Pues el jueves pasado fue uno de esos días y en Artigot Catering www.cateringartigot.com tuvimos que hacer “encaje de bolillos” para atender a todos….

Estuvimos en el Teatro Goya en el congreso inmobiliario APCE, dando desayunos y almuerzo a los 500 participantes en el evento.

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Participamos en el stand de SYNGENTA durante los 3 días de la feria de Fruit Atracction y el día 6 fue el de mayor cantidad de público. En nuestro stand hubo café, bebidas y comida durante toda la jornada, incluso cortador de jamón!

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Se inauguró el día 6  un edificio del grupo LAR cerca de Pío XII y ofrecimos cafés y cóctel a mediodía para los inversores, teniendo la oportunidad e disfrutar de unas vistas y cielo espectaculares!

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Y como remate, clausuramos la Semana de Arquitectura en el Colegio de Arquitectos de Madrid COAM con dos fiestas: Entrega de Insignias con cóctel a las 20h para 300 personas y fiesta de Colegiados para más de 400 personas,  con cóctel, música y copas a continuación hasta la 1 de la madrugada.

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Un día completito, pero muy satisfactorio porque disfrutó mucha gente con nuestro trabajo, y eso es  exactamente, lo mejor tiene este trabajo.

Que tengáis una estupenda semana!